7 ошибок, из-за которых лук и чеснок портятся при хранении: как убирать, подкапывать, досушивать и сортировать перед хранением

Лук и чеснок, которые казались идеально собранными, через месяц-два начинают гнить. Это происходит из-за нескольких распространенных ошибок.

Ошибка 1. Продолжение полива до уборки

Многие думают, что лук и чеснок нужно поливать до самого конца. Однако это может привести к тому, что луковицы и головки будут переувлажненными и рыхлыми.

Что делать: У лука полив прекращают, когда ботва начинает ложиться и подсыхать. После этого луковицы оставляют в земле, чтобы они дозрели без воды. У чеснока полив прекращают примерно за 1-2 недели до уборки, когда нижние листья начинают желтеть и подсыхать.

Ошибка 2. Слишком ранняя уборка

Если убрать лук или чеснок слишком рано, они могут выглядеть готовыми, но на самом деле еще не дозрели.

Что делать: Для лука ориентируйтесь на массовое полегание ботвы, подсохшую шейку и сформированные наружные чешуи. Для чеснока ориентируйтесь на пожелтение нижних листьев, но не до того момента, когда головка начнет разваливаться на зубчики.

Ошибка 3. Передержка в земле

Если оставить лук и чеснок в земле после наступления зрелости, они могут начать портиться.

Что делать: Не растягивайте уборку на недели. Как только основные признаки зрелости появились, убирайте урожай в сухой день.

Ошибка 4. Неаккуратная уборка

Механические повреждения при уборке могут привести к порче урожая.

Что делать: Подкапывайте лук и чеснок вилами или лопатой, а не выдергивайте их за ботву. Не сбивайте налипшую землю ударами. Дайте овощам подсохнуть, а затем снимите землю руками или мягкой щеткой. Мыть лук и чеснок перед хранением не нужно.

Ошибка 5. Неправильное досушивание

Досушивание лука и чеснока после уборки — важный этап. В это время они окончательно высыхают и становятся готовыми к хранению.

Что делать: Сушите лук и чеснок под навесом, в сухом проветриваемом помещении или на приподнятой поверхности (решетках, поддонах). Если сушка идет на улице, на ночь убирайте урожай под крышу или укрывайте от росы. В дождливую погоду сушите овощи в сарае, на веранде или в другом сухом месте. Обычно досушивание занимает 1-4 недели, в зависимости от размера головок и погоды.

Ошибка 6. Ранняя обрезка ботвы и корней

Обрезка ботвы и корней сразу после уборки может повредить урожай.

Что делать: Обрезайте ботву и корни только после полного высыхания. Оставляйте сухую шейку у лука длиной 3-5 см. У чеснока оставляйте небольшой сухой пенек. Сухие корешки подрезайте аккуратно, не травмируя донце.

Ошибка 7. Отсутствие сортировки

Многие дачники не сортируют урожай перед хранением, что может привести к порче.

Что делать: Внимательно осмотрите урожай и отложите поврежденные, мягкие, крупные головки, с толстой шейкой или следами плесени. На длительное хранение отправляйте только плотные, сухие и здоровые головки.