Кладу абрикосы в банки и заливаю желе: зимой открываем — будто лето внутри

Такой десерт готовится быстро, а зимой хорошо идёт к чаю вместо обычного варенья.

Делимся рецептом абрикосов в желе на зиму из простых продуктов.

Подготавливаем абрикосы

Абрикосы хорошо моем, разрезаем на половинки и удаляем косточки. Раскладываем плоды по чистым банкам, заполняя их достаточно плотно, но без сильного нажима.

Для такого десерта подойдут и другие ягоды или фрукты: крыжовник, малина, клубника, черешня, персики, сливы или кусочки яблок.

Делаем заливку

Берём 1 упаковку фруктового желе 85 г. В источнике используют апельсиновое, чтобы цвет оставался жёлтым и хорошо подходил к абрикосам.

Заливаем желе 400 мл горячей воды, хорошо размешиваем. Добавляем 2 ч. л. желатина с горкой и 1 ст. л. сахара. Снова перемешиваем до растворения.

Отдельно лимонную кислоту не добавляем: она уже есть в составе готового желе. Заливаем абрикосы подготовленной жидкостью.

Стерилизуем банки

Ставим банки в кастрюлю для стерилизации и после закипания воды прогреваем 8–10 минут. Кипение должно быть умеренным, без сильного бурления.

Затем банки закатываем, укутываем до остывания и убираем в прохладное место. На 1 упаковку желе обычно получается примерно 2 полулитровые банки, но всё зависит от плотности укладки фруктов.

Абрикосы в желе получаются яркими, нежными и очень летними. Такой десерт удобно открыть зимой, когда хочется не варенья, а лёгких фруктов в сладкой желейной заливке.

Граммовки

абрикосы — сколько войдёт в банки
фруктовое желе — 1 упаковка 85 г
желатин — 2 ч. л.
сахар — 1 ст. л.
горячая вода — 400 мл