Выкапываю чеснок по трём признакам — головки плотные и лежат до весны

Когда убирать чеснок в июле: главные признаки спелости.

Объясняем, почему важно не опоздать с уборкой.

Опоздание с выкопкой озимого чеснока приводит к растрескиванию защитных чешуй, распадению головки на зубки и резкому ухудшению лёжкости. Такой чеснок не хранится до зимы, он начинает гнить или прорастать уже через месяц.

Оптимальный срок сбора для Средней полосы и Юга России вторая половина июля. Чтобы не пропустить момент, ориентируюсь на три верных признака.

Три признака спелости чеснока

Первый — 3–4 нижних листа полностью пожелтели и усохли. Второй — стрелка-индикатор: семенные стрелки выпрямились вертикально, а восковая оболочка треснула, обнажив соцветия. Третий — защитная рубашка: при пробной подкопке чешуя головки стала плотной, сухой и приобрела характерный для сорта оттенок — фиолетовый или белый. Если все три признака совпадают, чеснок готов.

Как пишет эксперт Галина Кузьмицкая с сайта "Антонов сад", своевременная и правильно проведенная уборка является основным гарантом того, что чеснок будет долго и хорошо храниться.

Как правильно выкапывать

Выкапываю вилами в сухую погоду, стараясь не травмировать донце. Лопату не использую, она чаще режет головки.

Поддеваю куст вилами, приподнимаю и аккуратно извлекаю из земли. Стряхиваю лишнюю землю, но не оббиваю головки друг о друга — это повреждает чешуи. Больные и повреждённые зубки отбираю на еду в первую очередь.

Просушка — залог долгого хранения

Сразу после выкопки не обрезаю стебли. Связываю чеснок в небольшие пучки и развешиваю под навесом или в хорошо проветриваемом помещении на 10–14 дней.

В процессе сушки питательные вещества из листьев переходят в зубки, чешуя становится плотной и сухой. После полной просушки обрезаю стебли, оставляя пенёк 3–5 см, и убираю на хранение.

Только при правильной уборке чеснок лежит до весны без потерь. Ранее мы рассказали, как ускорить созревание лука перед уборкой.