Беру 3 яйца, молоко и какао, пеку коржи на сковороде: мягкий шоколадный торт без духовки

Торт получается многослойным, нежным и хорошо пропитывается простым сметанным кремом.

Делимся рецептом быстрой домашней выпечки без духовки и миксера.

Замешиваем шоколадное тесто

Соединяем 3 яйца, щепотку соли, 10 г ванильного сахара и 180–200 г обычного сахара. Перемешиваем венчиком до однородности.

Вливаем 200 мл молока комнатной температуры и 120 мл растительного масла. Оставляем смесь на 5 минут, чтобы сахар начал растворяться.

Добавляем 180 г просеянной муки, 10 г разрыхлителя и 3 ст. л. какао. Тщательно размешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков.

Выпекаем коржи на сковороде

Хорошо разогреваем сковороду. Перед первым коржом слегка смазываем её растительным маслом, затем уменьшаем нагрев до среднего.

Наливаем порцию теста, распределяем по дну и выпекаем под крышкой до схватывания поверхности. Переворачиваем и готовим с другой стороны уже без крышки меньше минуты.

После каждого коржа вытираем влагу с крышки. Готовые коржи остужаем, подравниваем по тарелке или кольцу, а обрезки измельчаем в крошку.

Собираем торт со сметанным кремом

Смешиваем 400 г сметаны 20% и 2–3 ст. л. сахарной пудры. При желании добавляем немного лимонного сока, чтобы крем получился менее приторным.

Промазываем каждый корж примерно 2 ст. л. крема, складываем один на другой и покрываем бока. Посыпаем торт подготовленной крошкой.

Убираем десерт в холодильник на несколько часов. После пропитки коржи становятся особенно мягкими, а торт легко нарезается на аккуратные слои.

Граммовки
молоко 3,2% — 200 мл
мука — 180 г
какао — 3 ст. л.
сахар — 180–200 г
растительное масло — 120 мл
яйца — 3 шт.
ванильный сахар — 10 г
разрыхлитель — 10 г
соль — 1 щепотка
сметана 20% — 400 г
сахарная пудра — 2–3 ст. л.