Вырезаю кружочки и склеиваю варёной сгущёнкой: печенье напоминает любимые орешки

Песочное печенье получается хрустящим, а начинка — густой и сладкой.

Делимся простым рецептом без специальной формы.

Замешиваем тесто

Соединяем 2 яйца, щепотку соли, 80 г сахара и 10 г ванильного сахара. Взбиваем около 2 минут.

Добавляем 100 г мягкого сливочного масла и 1 ч. л. разрыхлителя с горкой. Постепенно всыпаем около 300 г муки и замешиваем мягкое тесто.

Формируем печенье

Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто пластом толщиной около 5 мм. Вырезаем кружочки стаканом диаметром примерно 6 см.

Перекладываем заготовки на противень с пергаментом, оставляя небольшие промежутки.

Выпекаем и собираем

Выпекаем при 180°C в режиме «верх-низ» без конвекции 12–15 минут. Полностью остужаем.

Смазываем один кружочек варёной сгущёнкой и накрываем вторым. При желании добавляем внутрь дроблёные орехи или целую половинку ореха.

Для более нежного крема взбиваем 100 г мягкого сливочного масла и постепенно добавляем 300–400 г варёной сгущёнки.

Печенье получается рассыпчатым и по вкусу напоминает домашние орешки со сгущёнкой.

Граммовки
яйца — 2 шт.
соль — щепотка
сахар — 80 г
ванильный сахар — 10 г
сливочное масло — 100 г
разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой
мука — около 300 г
варёная сгущёнка — 300–400 г
орехи — по желанию