Выкладываю картофель, баклажаны и мясо слоями: получается сочное блюдо без отдельного гарнира

Овощи пропитываются мясным соком, а сыр сверху образует румяную корочку.

Делимся простым рецептом запеканки с баклажанами и отбивными.

Подготавливаем овощи

Нарезаем 3–4 картофелины или батата кружочками. Выкладываем в смазанную форму, солим, перчим и добавляем прованские травы.

Сверху распределяем 1 тонко нарезанную луковицу.

Добавляем баклажаны

Нарезаем 2 баклажана кружочками толщиной около 0,5–1 см. Добавляем 2–3 измельчённых зубчика чеснока, соль, перец и часть из 6 ст. л. майонеза.

Перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом, и выкладываем баклажаны внахлёст поверх лука.

Готовим мясной слой

Берём 4–5 тонких кусочков свинины для отбивных. Слегка отбиваем через пакет, солим, перчим и смазываем майонезом.

Выкладываем мясо поверх овощей внахлёст и распределяем оставшийся майонез.

Запекаем под сыром

Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180°C духовку на 25 минут.

Затем снимаем фольгу, посыпаем 150 г тёртого сыра и запекаем ещё 5–7 минут до расплавления и румяности.

Блюдо получается сочным, ароматным и сытным. Его можно подать и на семейный ужин, и на праздничный стол.

Граммовки
картофель или батат — 3–4 шт.
мясо для отбивных — 4–5 кусочков
баклажаны — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 2–3 зубчика
сыр — 150 г
майонез — 6 ст. л.
соль, чёрный перец и прованские травы — по вкусу