Пеку творожные коржи на сухой сковороде и промазываю сметанным кремом: торт получается мягким и нежным

Для этого десерта не нужны ни духовка, ни миксер, а коржи готовятся всего по несколько минут.

Опытная хозяйка Ольга Лунгу делится простым рецептом творожного торта на сковороде в своём блоге.

Замешиваем тесто

Протираем 400 г творога через сито или разминаем блендером. Добавляем 110 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 2 яйца и щепотку соли.

Постепенно всыпаем 280–300 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Быстро замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Печём коржи

Делим тесто на 8 частей. Каждую раскатываем в пласт толщиной около 3 мм, накалываем вилкой и печём на сухой сковороде примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Горячие коржи обрезаем по форме диаметром 20 см. Обрезки сохраняем для крошки.

Готовим крем

Смешиваем 600 г густой отвешенной сметаны и 150 г сгущённого молока до однородности.

Щедро промазываем коржи кремом, затем покрываем верх и бока торта.

Украшаем и охлаждаем

Подсушенные обрезки измельчаем в крошку и посыпаем торт. Убираем его в холодильник на 2–3 часа для пропитки.

Торт получается мягким, нежным и умеренно сладким.

Граммовки
творог — 400 г
яйца — 2 шт.
сахар — 110 г
ванильный сахар — 1 ч. л.
соль — щепотка
мука — 280–300 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
сгущённое молоко — 150 г
густая сметана — 600 г