Кладу фарш между кружочками кабачка и запекаю под сыром: получается сочно и сытно

Кабачки в хрустящей панировке, мясная начинка и помидор превращаются в полноценное горячее блюдо.

Делимся простым рецептом для духовки.

Подготавливаем кабачки

Нарезаем 1–2 кабачка широкими кружочками. Солим, перчим и оставляем на 10 минут.

Промокаем выделившийся сок. Обмакиваем кабачки во взбитое яйцо и обваливаем в 4 ст. л. панировочных сухарей.

Готовим начинку

Смешиваем 300 г фарша с паприкой, сушёным чесноком, солью и чёрным перцем.

На половину кружочков выкладываем фарш, сверху кладём тонкие ломтики помидора, зелень и часть из 150 г тёртого сыра.

Собираем и запекаем

Накрываем начинку оставшимися кабачками, посыпаем сыром и выкладываем на застеленный пергаментом противень.

Запекаем при 180°C около 30–35 минут до мягкости кабачков и румяной корочки.

Делаем соус

Соединяем 400 г сметаны или натурального йогурта, 1 небольшой натёртый огурец и 1 зубчик чеснока. Солим и перчим по вкусу.

Блюдо получается сочным внутри и румяным снаружи. Подаём горячим вместе с холодным соусом.

Граммовки
кабачки — 1–2 шт.
яйцо — 1 шт.
панировочные сухари — 4 ст. л.
фарш — 300 г
сыр — 150 г
помидор — 1 шт.
сметана или йогурт — 400 г
огурец — 1 небольшой
чеснок — 1 зубчик
соль, чёрный перец, паприка и сушёный чеснок — по вкусу