Подготовка погреба за 2–3 недели: сохраняем урожай без гнили до весны

Как подготовить погреб к хранению урожая за выходные.

Если начать с дезинфекции стен, погреб будет готов за одни выходные.

Сушим воздух, а не стены

Сначала проверяем вентиляцию. На 2–3 дня оставляем сквозняк. В углы ставим ёмкости с негашёной известью, вытягивает влагу. Мокрые стены сначала чистим щёткой. Выбираем для этого сухие дни, без дождя.

Обрабатываем стены

Самый практичный вариант обеззараживания для частника — побелка стен и потолка известью с медным купоросом. Рабочий вариант: 2 кг гашёной извести на 10 л воды + 100–200 г медного купороса, наносить по сухим стенам.

Это снижает грибной фон и даёт щелочную защитную плёнку. Деревянные полки промыть, высушить и обработать известковым раствором или щадящим дезсредством, потом снова проветрить.

Закладываем урожай на хранение

После обработки держим погреб открытым 2 дня. Перед закладкой поставьте термометр. Для большинства овощей ориентир: 0…+4 °C и влажность 85–95%, но без капель конденсата.

Картофель храните только в темноте, иначе зеленеет. Лук и чеснок лучше хранить суше, отдельно от сочных корнеплодов. Яблоки не кладите вплотную к картофелю и овощам: этилен ускоряет старение и прорастание.

Готовим погреб за 2-3 недели

Погреб готовят не «перед самым заносом мешков», а минимум за 2–3 недели до закладки урожая. Главное, убрать инфекцию прошлого сезона, высушить помещение и стабилизировать вентиляцию, иначе картофель, морковь, свёкла, лук и яблоки быстро пойдут в гнили и плесень.

Серная шашка работает против плесени, насекомых и части инфекции. Но применять её надо осторожно: в пустом погребе, без продуктов, людей и животных, с герметизацией и затем долгим проветриванием.

Урожай заносить только перебранный и сухой. Одна гнилая морковь или клубень в ящике часто заражает весь слой.