Варю сливовый компот на зиму, как сироп: открыл, разбавил — и ароматный напиток, как свежий

На 1 л банку берем: 300 г слив, 100 г сахара, щепотка лимонки — и заливаем без стерилизации.

Сливовый компот на зиму варю как сироп — экономно и удобно. Открыл, разбавил водой — и ароматный напиток, как свежий. На 1 л банку берем 300 г слив, 100 г сахара и щепотку лимонной кислоты. Заливаем дважды кипятком, закатываем без стерилизации и лишних хлопот.

Для этой заготовки отбираем спелые и крепкие плоды.

Промываем ягоды и удаляем косточки. Банки полноценно стерилизовать не нужно, достаточно тщательно вымыть их с пищевой содой и хорошо сполоснуть.

Ингредиенты на литровую банку:

Свежие сливы — 300 граммов;

Белый сахар — 100 граммов;

Чистая вода — около 700 миллилитров;

Лмонная кислота — одна щепотка.

Укладываем половинки ягод в литровую банку.

Заливаем плоды крутым кипятком до самого верха, прикрываем крышкой и оставляем прогреваться на 15 минут. Затем сливаем жидкость в кастрюлю, всыпаем туда сахар и лимонную кислоту.

Доводим массу до кипения и провариваем сироп 2 минуты до полного растворения сахара. Горячим сиропом заливаем сливы, оставляя буквально 7 миллиметров до кромки горлышка. Закатываем банку, переворачиваем вверх дном и укутываем теплым пледом до остывания.