Нарезал помидоры по-корейски и в банку: сутки, и пикантная закуска уходит на ура

На 2 кг томатов: 100 мл масла, 100 мл уксуса, 2 ст.л. соли, 100 г сахара — и 24 часа в холодильнике.

Помидоры по-корейски — острая закуска, которая уходит на ура. На 2 кг томатов берем 100 мл масла, 100 мл уксуса, 2 ст.л. соли, 100 г сахара, перец, чеснок и зелень. Нарезаем дольками, заливаем маринадом, убираем в холодильник на сутки — можно подавать. Без варки и стерилизации.

Выбираем плотные, сливовидные или коктейльные помидоры, которые сохранят форму. Разрезаем плоды на четыре или шесть долек.

На 2 кг свежих помидоров:

Сладкий болгарский перец — 3 штуки;

Острый перец чили — 1 штука;

Чеснок очищенный — 2 головки;

Масло растительное — 100 миллилитров;

Уксус столовый 9% — 100 миллилитров;

Белый сахар — 100 граммов;

Крупная соль — 2 столовые ложки;

Свежая зелень — 1 пучок.

Для пряной заправки очищаем чеснок, болгарский и острый перцы от семян. Режем кусочками и измельчаем их в блендере до однородного пюре.

В сотейнике прогреваем масло с солью, сахаром и уксусом до растворения кристаллов. Остужаем, смешиваем с перечно-чесночным пюре и рубленой зеленью.

Слоями выкладываем томаты в чистую сухую банку.

Заливаем маринадом под капроновую крышку и хорошенько трясем. Храним банку в холодильнике строго в перевернутом виде вверх дном ровно сутки.