Беру виноград, мариную на зиму за 45 минут — и пряная закуска улетает со стола за вечер

Беру 1,5 кг винограда, 150 г сахара, 100 мл уксуса, пряности — и закуска, которую просят.

Маринованный виноград на зиму — необычная, вкусная и полезная заготовка. Кисло-сладкие ягоды с пряным ароматом заменяют солёные огурцы и отлично подходят к мясу, сырам и даже просто как закуска к столу.

Рассказываем проверенный рецепт, который требует минимум усилий, а результат — «пальчики оближешь».

Ингредиенты (на 1,5 кг винограда):

Виноград — 1,5 кг

Вода — 1 л

Сахар — 150 г

Соль — 2 ст. л.

Уксус 9% — 100 мл

Корица — 1 палочка

Гвоздика — 3–5 бутонов

Лавровый лист — 2 шт.

Пошаговый рецепт:

Промойте виноград, отделите ягоды от веточек. Залейте кипятком на 10 минут, воду слейте.

Вскипятите воду с сахаром и солью, снимите с огня, влейте уксус. На дно стерилизованных банок положите пряности, затем виноград. Залейте горячим маринадом.

Закройте крышками, переверните, укутайте до остывания.

Совет: для этого рецепта подходит любой виноград — светлый или тёмный. Кислые сорта дают яркую кислинку, сладкие — мягкую пряную ноту.