Томим минтай в сметанном соусе с луком и морковью: рыба выходит нежной и сочной

Простой ужин из минтая, который готовится в одной сковороде.

Делимся рецептом рыбы со сметаной, луком и морковью. Соус получается мягким и хорошо подходит к рису или картофельному пюре.

Готовим овощную основу

Нарезаем 1 луковицу, натираем 1 морковь. Разогреваем в сковороде 1–2 ст. л. растительного масла, сначала слегка обжариваем лук, затем добавляем морковь и готовим до мягкости.

Делаем сметанный соус

Добавляем 100 г сметаны, 100 мл воды, соль и чёрный перец по вкусу. По желанию всыпаем 1/2 ч. л. паприки. Перемешиваем и доводим соус почти до кипения на слабом огне.

Томим рыбу

Выкладываем в соус 400 г филе минтая, слегка покрываем его овощами и сметанной смесью. Накрываем крышкой и томим на слабом огне 15–20 минут. Перед подачей посыпаем укропом.

Минтай остаётся мягким, а сметанный соус пропитывается вкусом рыбы и овощей.

Граммовки
Филе минтая — 400 г
Сметана 15–20% — 100 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт., по желанию
Вода — 100 мл
Растительное масло — 1–2 ст. л.
Паприка — 1/2 ч. л., по желанию
Соль, чёрный перец — по вкусу
Укроп — для подачи