Заливаем жидкое тесто на противень и добавляем начинку: ленивая пицца выходит мягкой и сырной

Быстрый завтрак на блинном тесте с ветчиной, овощами и моцареллой.

Делимся рецептом ленивой пиццы, для которой не нужно замешивать дрожжевое тесто и ждать подъёма.

Готовим основу

Смешиваем 3 яйца с 1/2 ч. л. соли. Вливаем часть из 300 мл молока, добавляем 150–160 г просеянной муки и размешиваем без комочков. Вливаем оставшееся молоко и 2 ст. л. растительного масла. Добавляем 15 г зелёного лука и оставляем тесто на 5 минут.

Подготавливаем начинку

Нарезаем 150–200 г ветчины, 5–6 помидоров черри, 2–3 шампиньона и 1/2 болгарского перца. Натираем 150–200 г моцареллы.

Выпекаем в два этапа

Противень 32×42 см застилаем пергаментом, слегка смазываем маслом и выливаем тесто. Выпекаем при 180 °C около 8–10 минут, чтобы поверхность схватилась. Смазываем 2–3 ст. л. томатного соуса, раскладываем ветчину, овощи и сыр.

Возвращаем в духовку ещё на 10–15 минут. Перед подачей посыпаем итальянскими травами, по желанию добавляем рукколу. Основа остаётся мягкой и хорошо держит сочную начинку.

Граммовки
Для основы:
Яйца — 3 шт.
Молоко — 300 мл
Мука — 150–160 г
Соль — 1/2 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Зелёный лук — 15 г

Для начинки:
Томатный соус или кетчуп — 2–3 ст. л.
Ветчина — 150–200 г
Помидоры черри — 5–6 шт.
Шампиньоны — 2–3 шт.
Болгарский перец — 1/2 шт.
Моцарелла — 150–200 г
Итальянские травы — по вкусу
Руккола — по желанию