Перетираем яблоки с какао и маслом: шоколадная паста выходит мягкой и насыщенной

Домашняя шоколадная паста с лёгкой яблочной кислинкой и ореховой крошкой.

Делимся простым рецептом из яблок, какао и сливочного масла без долгой варки.

Готовим яблочное пюре

350 г яблок очищаем от кожицы и сердцевины, нарезаем небольшими кубиками. Готовим в микроволновке около 5–6 минут до мягкости, затем измельчаем блендером или разминаем вилкой.

Варим шоколадную основу

В сотейнике смешиваем 30 г какао и 60 г сахара. Добавляем горячее яблочное пюре, перемешиваем и ставим на средний огонь. После появления первых признаков кипения уменьшаем нагрев и готовим ещё около минуты, постоянно помешивая.

Добавляем масло и орехи

Снимаем массу с огня и сразу вмешиваем 80 г сливочного масла до однородности. По желанию добавляем 30 г мелко измельчённых грецких орехов, фундука или арахиса. Перекладываем пасту в банку и убираем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. После охлаждения она становится гуще, но остаётся мягкой и легко намазывается на хлеб, печенье или блины.

Граммовки
Яблоки — 350 г
Какао — 30 г
Сахар — 60 г
Сливочное масло — 80 г
Орехи — 30 г