Овощи, фрукты: едим кубанские продукты

Развитие овощеводства и садоводства в Краснодарском крае идет по нарастающей, вытесняя с прилавков импортные томаты, огурцы и даже цитрусовые.

Вопрос импортозамещения в последние годы стал синонимом продовольственной безопасности страны. Особенно важно его решить в области обеспечения людей продуктами питания, и в этом направлении за короткое время сделаны огромные шаги. Курс на активную диверсификацию агропромышленного сектора Кубани, взятый в 2015 году, оказался единственно верным.

Краснодарский край теперь не только ведущий российский регион по выращиванию зерновых культур, но и уверенно завоевывает лидирующие позиции в других нишах: молочное и мясное животноводство, производство фруктов, чая, винограда. Плюс активно реализуется принцип глубокой переработки с получением максимальной добавленной стоимости, активно продвигаемый руководством региона. Но еще более показательно, что расширение линейки кубанской сельхозпродукции продолжается возрождением и развитием овощеводства и садоводства. Более того, сейчас на территории Краснодарского края реализуются проекты по промышленному выращиванию экзотических фруктов, что является абсолютной новацией не только для региона, но и всей России.

Огород накормит город

За последнее десятилетие на Кубани более чем в два раза увеличено производство овощей защищенного грунта. Овощеводы Краснодарского края ежегодно собирают свыше 110 тысяч тонн овощей, выращенных в закрытом грунте. С начала 2026 года аграрии Кубани собрали больше 7 тысяч тонн тепличных овощей. Предпочтение отдается томатам – на них приходится 70 процентов от общего объема. Огурцы уверенно удерживают второе место – 25 процентов. Еще 5 процентов тепличного урожая составляет зелень. Сохраняется положительная динамика по увеличению площадей теплиц и расширению ассортимента, что позволяет Кубани уверенно занимать место в числе регионов-лидеров по производству овощей. За счет средств бюджета теплицы оснащают современными системами, которые позволяют увеличивать урожай в среднем на 20 процентов.

Также растут посевные площади под картофель и другие овощные культуры. Этот результат удалось получить благодаря комплексной государственной поддержке, активной кооперации фермеров и внедрению инновационных технологий.

Выгодное дело

Высокая рентабельность овощеводства очевидна и доказана. Но существенные затраты на строительство теплиц, закупку оборудования, удобрений, средств химической защиты, посевного материала прежде не давали возможности большинству небольших хозяйств заняться производством овощей. Ситуация стала меняться после того, как на краевом и федеральном уровнях были введены меры поддержки для овощеводов, что позволило свести к минимуму первоначальные затраты, благодаря компенсационным выплатам, и стало мощным триггером развития отрасли. Только в этом году на поддержку овощеводства предусмотрено около 270 миллионов рублей из федерального и регионального бюджетов, что позволит стимулировать выращивание овощей и картофеля как в открытом грунте, так и в теплицах.

Поэтому совершенно закономерно, что Краснодарский край стабильно входит в число лидеров России по овощеводству и есть все предпосылки для усиления позиций. Так, объем производства овощей и картофеля в прошлом году достиг миллиона тонн, что на 3 процента превысило показатели 2024 года. При этом наблюдается стабильный прирост урожайности как в открытом грунте, так и в тепличных комплексах, где с гектара в среднем собирают 104 центнера, а это на 10 центнеров больше, чем годом ранее.

На данный момент в Краснодарском крае выращиванием овощей занимаются более двух тысяч фермеров, что само по себе является одним из лучших результатов по стране. Но есть и более важный показатель: ежегодный прирост овощеводческих хозяйств составляет 10 процентов, так как кубанские овощи крайне востребованы как внутри региона, так и далеко за его пределами. И спрос продолжает расти, потребители массово отдают предпочтение отечественным и в частности кубанским сельхозпроизводителям.

Сад цветет

Краснодарский край уверенно лидирует в России по импортозамещению в садоводстве, демонстрируя стабильный рост производства плодов и ягод. Ежегодно регион собирает свыше полумиллиона тонн этой продукции, из которых около 70 процентов приходится на яблоки – это примерно пятая часть общероссийского объема. Интенсивные сады Кубани обеспечивают страну свежими плодами круглый год, снижая зависимость от зарубежных поставок и укрепляя продовольственную безопасность.

В 2025 году валовой сбор плодов и ягод превысил 520 тысяч тонн, что на 8 процентов больше, чем годом ранее. Яблоки остаются основной культурой: их урожайность достигает 40–50 тонн с гектара в современных интенсивных садах, что в 2–3 раза выше традиционных посадок. Регион также наращивает производство абрикосов, слив, груш и вишни, обеспечивая разнообразие ассортимента на внутреннем рынке.

Площадь садоводческих угодий превышает 45 тысяч гектаров, из которых более половины – это высокотехнологичные плантации с капельным орошением, антиградовыми сетками и автоматизированными системами мониторинга.

Стратегия успеха

Государство рассматривает садоводство Краснодарского края как стратегическую отрасль. В 2026 году на модернизацию садов и закладку новых площадей выделено более 2,5 миллиарда рублей из федерального и региональных бюджетов. Субсидии покрывают до 50 процентов затрат на саженцы, технику и системы защиты, а льготные кредиты делают проекты доступными для фермеров всех масштабов.

Инвестиционная привлекательность является самым четким маркером отрасли. И с этой позиции перспективы кубанского овощеводства очень позитивны. В качестве примера можно привести проект в Новороссийске: инвестор вкладывает 420 миллионов рублей в многопрофильное предприятие глубокой переработки овощей, включающее их выращивание, фасовку и реализацию овощной продукции в открытом и защищенном грунте. Проект будет завершен уже в этом году.

Плюс – доказали свою эффективность совместные хранилища и оптимальная логистика, выстроенные внутри сельскохозяйственных кооперативов, созданных во многих районах края. Они снижают потери на 15–20 процентов.

О внимании к отрасли говорит и такой факт: в прошлом году от заморозков пострадали северные районы, но господдержка и страхование позволили восстановиться без потерь объемов.

Продукт высоких технологий

Внедрение современных технологий – еще один мощный драйвер успеха. Дроны для мониторинга, ИИ-прогнозирование урожая и биопрепараты вместо химии повышают качество продукции. А тепличные сады и укрывные конструкции обеспечивают стабильность в засуху или град. Потенциал роста огромен: к 2030 году планируется увеличить сбор до 800 тысяч тонн за счет 20 тысяч гектаров новых садов. Поэтому задача довести к 2030 году долю кубанских фруктов в общероссийском сегменте до 30 процентов, несмотря на амбициозность, вполне решаема.

Краснодарский край превращает садоводство в высокодоходную отрасль, сочетая традиции с инновациями. Это не только импортозамещение, но и экспортный потенциал, обеспечивающий продовольственную независимость России.

Кому витаминчики? Кому апельсинчики?

С января прошлого года в Сочи стартовал уникальный проект по развитию субтропического земледелия, который открывает новую эру для агропромышленного комплекса Краснодарского края. Запуск трех экспериментальных теплиц по выращиванию бананов и других тропических культур стал ключевым этапом стратегии импортозамещения.

Теплицы общей площадью 1,2 гектара оснащены передовым оборудованием: климат-контролем с точностью до 0,5°C, капельным орошением, LED-освещением и системами рециркуляции воды. За первый год эксперимента урожайность бананов достигла 25–30 тонн с гектара, что сопоставимо с ведущими плантациями Латинской Америки.

Параллельно ведется селекция посадочного материала: уже создан запас свыше 1,2 миллиона саженцев бананов, 400 тысяч манго и 250 тысяч авокадо. Этот материал адаптирован к почвам и климату Сочи. Такой фонд саженцев дает возможность заложить 673 гектара субтропических садов в период 2026–2027 годов. Основные массивы планируются в Лазаревском и Адлерском районах Сочи, а также в Туапсинском районе на защищенных от холодных ветров склонах.

Инвестиции в обустройство оцениваются в 18 миллиардов рублей, из которых 40 процентов покрываются федеральными и региональными субсидиями. К 2030 году новые сады будут массово производить бананы, манго, авокадо, папайю, личи, гуаву. Это позволит полностью заместить импорт по ключевым позициям: бананы (сейчас 98 процентов импорт), манго (100 процентов), авокадо (95 процентов). Чайная отрасль, критически важная для продовольственной безопасности, получит импульс: восстановление 2,5 тысячи гектаров бывших плантаций обеспечит 15 процентов внутреннего спроса.

Сочи становится центром субтропического земледелия России, интегрируя производство с агротуризмом. Плантации с экзотическими фруктами и чайными садами привлекут 1,5 миллиона туристов ежегодно. Это не только импортозамещение, но и формирование новой высокодоходной отрасли с экспортным потенциалом более 10 миллиардов долларов к 2035 году.

Краснодарский край доказывает: российская наука и государственная поддержка способны освоить любые климатические вызовы.

Иван Прытыка