Продукция кубанских фермеров получает признание на уровне страны
Сыры, произведенные в КФХ Ксении Антоновой из станицы Новодмитриевской Северского района, получили маркировку «Честный знак» по государственной программе цифрового контроля товаров в России.
Маркировка представляет собой знак качества в виде уникального QR-кода. Он крепится на каждую головку сыра. По словам фермера, с одной стороны, это усложняет работу, а с другой – означает, что производитель не боится контроля. Ведь покупатель, отсканировав код, может проследить путь молока в сыроварню, узнать все о составе сырья, из которого производится сыр, его срок годности и другую важную информацию о продукции. Таким образом «Честный знак» обеспечивает контроль легальности продукции и защиту потребителей от подделок.
Сырьем для вкусных и полезных фермерских сыров служит коровье молоко, произведенное в хозяйстве. В настоящее время поголовье КРС выросло с 10 до 28. На его увеличение была получена субсидия от государства. Животные внесены в базу «Меркурий» – федеральную государственную информационную систему контроля с помощью электронных ветеринарных документов.
Стимулом для развития КФХ послужил грант по краевой программе поддержки фермеров «Агростартап». На его средства были приобретены оборудование для сыроварни и 10 дойных коров. В новодмитриевском КФХ установлен автоматический доильный станок, оборудована площадка для свободного выгула коров.
Цех переработки рассчитан на 500 литров сырья в сутки, все надоенное молоко поступает сюда. В ассортименте хозяйства в основном выдержанные твердые сыры с различными добавками, всего 14 сортов, наиболее пользующиеся спросом. Благодаря отличному качеству сыры Ксении Антоновой продаются в федеральной торговой сети.
За последние шесть лет на Кубани по программе «Агростартап» гранты получили более 100 фермеров на общую сумму около 450 миллионов рублей. Поддержка составляет от 3 до 7 миллионов в зависимости от направления проекта. В 2025 году на развитие фермерских хозяйств края направлено 76 миллионов рублей.
Галина Петрова