Исследователи Университета Британской Колумбии опубликовали исследование, в котором предсказывают, что в результате глобального потепления человечество вскоре лишится многих изысканных вин. Об этом пишет сайт «Популярная Механика».
Ученые проанализировали необходимые температурные условия по 11 самым популярным сортам винограда, сопоставили эти данные с прогнозами по климатическим изменениям и пришли к неутешительным выводам. При повышении средней температуры атмосферы планеты всего на 2 ºC, больше половины виноградников лучших винодельческих регионов попросту исчезнет. Если изменение произойдет на 4 ºC, то 85% мировых плантаций не смогут продолжать свое существование.
Одним из первых сортов, которые могут потерять бургундские виноградники, может стать пино-нуар. Этот сорт плохо переносит засуху, поэтому, вероятно, будет заменен на такие сорта как шираз (сира) или гренаш. Пино-нуар может переместиться в более северные регионы, например, Германию или северо-западное побережье США. Также ученые предсказывают появление совершенно новых винодельческих регионов, в которых ранее виноград не рос.
В настоящий момент из-за изменений температурных условий виноделы Бордо используют меньше мерло, а в Калифорнии теряет популярность каберне-совиньон. Зато более холодные регионы, вроде Германии или Англии, увеличили производство своих вин.
