Помидор содержит множество летучих веществ, которые очень важны для процесса созревания и вкуса томатов. Эти вещества должны постоянно воспроизводиться, а если помидор охлаждается, то они больше не работают.
Поэтому холодильник является худшим местом для хранения помидоров.
Темное, проветриваемое место с температурой от 12 до 18 градусов оптимально для томатов. Лучшая температура для хранения помидоров 15 градусов.
Будьте осторожны, если вы храните помидоры при слишком высоких температурах, они быстро начинают портиться.
Но если у вас есть зеленые помидоры, то можете положить их на солнечный подоконник, и они быстро созреют.
Пластиковые пакеты также не очень подходят для томатов. Храните помидоры на полке, например, на полотенце, или используйте плоскую миску, в которой вы можете поместить помидоры рядом друг с другом.
Так же, как яблоки, помидоры выделяют растительный гормон этилен, который чрезвычайно ускоряет процесс созревания. Поэтому вам следует хранить помидоры так, чтобы они не прикасались друг к другу.
Вы можете хранить помидоры в течение нескольких месяцев, если подготовите их соответствующим образом. Попробуйте заморозить свежие спелые помидоры. Плоды должны быть плотными. Прежде чем положить их в морозильную камеру, вырежьте основание стебля. Таким образом помидоры могут храниться до года.
После размораживания они уже не такие плотные, но отлично подходят для приготовления соусов или пиццы.
Ранее "Кубанские новости" рассказали, где растут лучшие помидоры для пиццы.
