В книге «Секреты Лаборатории питания» Трейси Манн, врач-диетолог и доктор психологических наук в Стэндфордском университете, поделилась несколькими ключевыми пунктами, помогающими всем желающим избавиться от лишнего веса без вреда для здоровья. Диетолог занимается исследованием психологии питания уже более 20 лет. Она преподавала в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе и в Миннесотском университете, где основала Лабораторию здоровья и питания. Вот 5 простых правил от эксперта, которые помогут в борьбе с килограммами.
1. Сделайте здоровую еду доступной
Чтобы похудеть, необходимо есть овощи и фрукты, которые способны заменить любимые многими сласти. Но как не забыть о том, что в холодильнике находятся недавно купленные продукты? Необходимо поставить чашу с фруктами и овощами на стол, заранее очистить их от кожуры и порезать на дольки. Желательно заняться этим в день покупки продуктов. Все эти пункты нужно сделать в срочном порядке, чтобы при желании моментально смешать салат или заняться поеданием вкусностей в сыром виде.
2. Не бойтесь оставаться с овощами один на один
В качестве перекуса необязательно выбирать вредную пищу, закуской может послужить мелко нарезанные овощи или фрукты. В книге диетолог описала эксперимент, проведенный учеными в университетской лаборатории. Опыт заключается в следующем: школьникам включили мультфильмы и предложили в качестве перекуса морковку и драже M&Ms. Одним дали то и другое сразу, другим – сначала морковку, а немного позже драже. Те, кто сначала получил морковку, съели ее в большем количестве, чем те, кому дали ее вместе с конфетами.
3. Ешьте с теми, кто предпочитает здоровую пищу.
Мы – то, что мы едим, и те, с кем предпочитаем общаться. Диетолог поделилась с читателями еще одним опытом, проведенным в рамках эксперимента: на обед пригласили людей, которые в одно время по просьбе исследователей приступили к употреблению разных блюд: одни ели овощной салат, а другие сладости. Приглашенные на обед гости, не знающие, что участвуют в эксперименте, начинали есть те же блюда, что и сидящие рядом люди. В компании двух «овощеедов» третий тоже начинал есть больше овощей; принцип сохранялся и с другими продуктами.
4. Измените отношение к лакомствам
Каждый оказывался в ситуации, когда коллега приносил на работу коробку с пирожными или пончиками. Но именно в данный момент вы ощущали, что не голодны, однако они стояли перед вами – хрустящие и аппетитные и требовали, чтобы их в срочном порядке съели… Согласно рекомендации диетолога, в подобной ситуации необходимо подумать о будущем. Например, о том, что съеденные сейчас три пончика завтра утром поспособствуют в прибавке лишних килограммов.
5. Наслаждайтесь здесь и сейчас.
Необходимо есть любимые лакомства медленно, успевая насладиться ими и без угрызений совести! Исследование диетолога показало, что, чем медленнее мы едим, тем меньше съедаем и быстрее наедаемся.
