Эксперты отмечают, что дешевизна популярного деликатеса связано с хорошим уловом лососевых. «Путина на Камчатке уже закончилась. На Сахалине, где традиционно вылавливается кета, она еще продолжается: вылов из-за непогоды пока не очень большой, но в любом случае повлияет на снижение цены и на кету», — объяснила директор по развитию компании «Рыбсеть» Полина Кирова.
По словам управляющего партнера консалтингового агентства Agro and Food Communications Ильи Березнюка, объем добычи лососевых в 2021 году уже стоит на втором месте после рекордного 2018 года, пишет РИА Новости.
«Как следствие, цены на икру уже начали постепенно снижаться — по сравнению с прошлым годом, когда был достаточной скромный вылов. Думаю, средний уровень цен, возможно, действительно будет ниже на 15-20%, чем год назад», — сказал Березнюк.
По данным Росрыболовства, к 13 сентября 2021 года в России было выловлено 511 тысяч тонн лососевых, что на 12% больше улова 2019 года и в 1,9 раза превосходит показатель 2020 года.
