Общеизвестно, что черника – самая полезная ягода для зрения человека. Вещества, полученные из черники, являются базовым элементом абсолютного большинства витаминных комплексов для глаз.
Доказано, что ежедневное употребление одной-двух ложек этих ягод (можно даже замороженных или в виде варенья) не только благотворно сказывается на зрении, но и нередко способно предотвратить катаракту. Этот эффект достигается за счет веществ, входящих в состав плодов, которые обладают антиоксидантными свойствами и улучшают зрение, – витаминов А и С, лютеина, антоцианов и других.
Но, естественно, одной черникой природная аптека для глаз не ограничивается. Офтальмологи в качестве профилактики и как один из компонентов комплексного лечения советуют употреблять в пищу оранжевые и зеленые овощи.
По уровню полезности для глаз на первых позициях находятся морковь и тыква. Оранжевый корнеплод – незаменимый источник каротина, который преобразуется в организме в витамин А и положительно влияет на зрение. Притом полезна не только сырая морковь. Если ее потушить, то жирорастворимый каротин будет усваиваться лучше. А тыква богата цинком, зеаксантином, лютеином и целым букетом витаминов. Именно тыква считается самым эффективным овощем в профилактике катаракты.
В белокочанной, красной и цветной капусте содержатся витамины С, Р, В1, В2, РР, а также полезный для глаз холин. Брокколи и шпинат замечательно пополняют запасы каротина. А обычный лук и чеснок хорошо справляются с дистрофическими заболеваниями глаз и предотвращают конъюнктивит.
