Пищевое отравление – это то, что происходит, когда человек потребляет пищу, зараженную паразитами, вредными бактериями, вирусами или токсинами. Врач Марат Зиннатуллин рассказал, как есть все, но не переживать, что можете отравиться.
Сырая рыба и морепродукты без правильной термической обработки чаще всего вызывают отравление. Все дело в том, что в сырой рыбе очень много бактерий, которые представляют опасность для людей.
Чтобы снизить риск, покупайте морепродукты в магазине и храните их в холодильнике перед приготовлением.
Сырая птица бывает заражена бактериями Campylobacter и Salmonella. Это опасные бактерии для человека.
Убедитесь, что мясо птицы, которое вы готовите, полностью приготовлено. Недостаточно просто прожарить его снаружи, важно, чтобы оно было полностью пропеченным внутри. Это поможет уничтожить любые потенциально опасные бактерии или вирусы, которые могут находиться в сыром мясе.
Также важно следить за тем, чтобы сырое мясо не соприкасалось с другими продуктами или посудой. Это может привести к перекрестному загрязнению, когда бактерии с сырого мяса передаются на другие продукты через контакт. Поэтому рекомендуется хранить сырое мясо отдельно от остальных продуктов и использовать отдельные посуду и инструменты для его приготовления.
Пастеризация – это метод нагревания пищи или жидкости для уничтожения вредных микроорганизмов. Непастеризованные молочные продукты могут содержать опасные бактерии.
