Простой рецепт понравится тем, кто ценит вкусную выпечку и не хочет тратить много времени на готовку. Пирожки с мясной начинкой из слоеного теста — отличный вариант.
Они готовятся всего за 10 минут в микроволновке, не требуют раскатки теста и прекрасно подойдут как для семейного ужина, так и для перекуса на работе.
Зимой такие пирожки становятся настоящим спасением: минимум усилий, а в результате — аппетитное, румяное блюдо, которое дарит тепло и уют. Не нужно включать духовку, что особенно важно, если хочется сэкономить время или не хочется долго стоять у плиты.
Ингредиенты (на 4 порции): слоеное тесто (замороженное, готовое) — 450 г; мясной фарш (свиной, куриный, говяжий или смешанный) — 400 г; репчатый лук — 1 крупная головка; яйца — 2 штуки; панировочные сухари — 100 г; соль — по вкусу; черный молотый перец — 20 г. Растительное масло — для смазывания пергамента. Сливочное масло (по желанию) — для аромата и сочности начинки
Пошаговый рецепт:
Дайте тесту разморозиться при комнатной температуре в течение 15–20 минут. Не используйте микроволновку — это может повредить структуру слоев, и тесто потеряет свою хрупкость.
Пока тесто размягчается, приготовьте начинку. Очистите и мелко нарежьте лук. В глубокой миске смешайте фарш, лук, одно яйцо, соль, перец и сухари. Для дополнительного вкуса добавьте щепотку сухого чеснока или тмина. По желанию, можно добавить немного сливочного масла для нежности и сочности начинки. Второе яйцо разделите на белок и желток. Белок пригодится для склеивания краев пирожков, а желток — для смазывания верха, чтобы получилась золотистая корочка.
Разрежьте тесто на квадраты или прямоугольники. На каждый кусочек теста положите 1–1,5 столовой ложки начинки. Края теста смажьте белком, сложите пополам и плотно защипните. Для лучшего внешнего вида и фиксации начинки можно пройтись вилкой по краям. Выложите пирожки на лист пергамента, слегка смазанный растительным маслом. Сверху аккуратно смажьте их желтком.
Запекайте в микроволновой печи при мощности 800–900 Вт около 5 минут. После приготовления дайте пирожкам немного остыть под полотенцем. Это сделает их мягче, а аромат сохранится дольше.
Готовые пирожки получаются невероятно горячими, сытными и ароматными. Это идеальное угощение в морозные дни. Подавайте их с горячим бульоном, чаем или глинтвейном — так они станут настоящим домашним согревающим блюдом.
