Курицу сначала обжариваю в муке, а потом покрываю кисло-сладким соусом: корочка выходит особенно румяной

Кусочки курицы сначала подрумяниваются на сильном огне, а до готовности доходят уже под крышкой.

Курица готовится почти до конца сама по себе, а кисло-сладкий соус подключается только на финальном этапе.

Разделайте 1 курицу на порционные кусочки, суповой набор для этого блюда не понадобится. В пакет всыпьте 2 ст. л. муки, 1 ч. л. паприки, 0,25 ч. л. чёрного перца и 1 ч. л. соли. Положите курицу и хорошо встряхните, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся сухой смесью.

Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите курицу. Обжаривайте без крышки на сильном огне с двух сторон до выраженной золотистой корочки. Затем уменьшите нагрев до среднего, накройте крышкой и готовьте ещё около 20 минут, периодически переворачивая кусочки.

Для соуса соедините 1 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. кисло-сладкого соуса с абрикосами, 0,5 ч. л. паприки, 0,5 ч. л. сухого чеснока и 1 ст. л. соевого соуса. Хорошо перемешайте.

Смажьте готовящуюся курицу соусом с одной стороны, переверните и нанесите его на вторую. Оставьте мясо на слабом огне без крышки ещё примерно на 5–10 минут, за это время один раз переверните. Соус должен прогреться и покрыть кусочки румяной глазированной корочкой.

Граммовки:
Курица — 1 шт.
Мука — 2 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Чёрный перец — 0,25 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Кетчуп — 1 ст. л.
Кисло-сладкий соус с абрикосами — 1 ст. л.
Паприка для соуса — 0,5 ч. л.
Сухой чеснок — 0,5 ч. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Растительное масло