Отсаживаем мягкое тесто из мешка и печём 10–15 минут: печенье выходит нежным и рассыпчатым

Простое домашнее печенье готовится из яиц, сметаны, сливочного масла и муки.

Тесто получается густым, как сметана, поэтому его удобно отсаживать на противень через кондитерский мешок.

Замешиваем тесто

2 яйца соединяем со 100–120 г сахара и ванилином. Взбиваем около 5 минут до более светлой и пышной массы.

Добавляем 50 г сметаны. Отдельно соединяем 1/2 ч. л. соды с 1 ст. л. уксуса, после реакции вводим смесь в тесто. Добавляем 100 г сливочного масла и взбиваем ещё около 2 минут.

Добавляем муку

250 г муки вводим постепенно, контролируя консистенцию. Готовое тесто должно напоминать густую сметану и хорошо держать форму при отсаживании.

Перекладываем массу в кондитерский мешок. Противень смазываем небольшим количеством растительного масла и слегка присыпаем мукой. Если есть пергамент, можно использовать его.

Формируем и выпекаем

Отсаживаем печенье выбранной формы, оставляя между заготовками расстояние, поскольку в духовке они увеличатся в размере.

Выпекаем в заранее разогретой до 180–200 °C духовке до лёгкого золотистого цвета. Готовому печенью даём немного остыть.

Перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой или дополнить повидлом.

Граммовки
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100–120 г
Сливочное масло — 100 г
Сметана — 50 г
Сода — 1/2 ч. л.
Уксус — 1 ст. л.
Мука — 250 г
Ванилин
Растительное масло — для смазывания противня