Обжариваем макароны до золотистого цвета и добавляем грибы: блюдо выходит рассыпчатым и сливочным

Простые макароны становятся намного ароматнее, если сначала слегка подрумянить их на сковороде.

Шампиньоны готовим отдельно с чесноком и сметаной, а затем соединяем с макаронами в одном блюде.

Обжариваем грибы

На сковороде растапливаем 60 г сливочного масла. 3 зубчика чеснока разрезаем пополам, слегка прижимаем и обжариваем пару минут, чтобы масло стало ароматным.

Добавляем 400 г шампиньонов, нарезанных крупными кусочками. Жарим без крышки, пока выделившаяся жидкость не испарится, а грибы слегка не подрумянятся. Только после этого солим и перчим по вкусу.

Добавляем 2 ст. л. сметаны, перемешиваем и тушим под крышкой около 2 минут. Затем вливаем 20–30 мл кипятка и готовим ещё примерно 3 минуты.

Подрумяниваем макароны

На другой сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла и высыпаем 350 г сухих макарон. Обжариваем 3–5 минут, постоянно перемешивая, пока они не приобретут золотистый оттенок.

Вливаем кипяток так, чтобы вода лишь немного покрывала макароны. Солим, накрываем крышкой и готовим на слабом или среднем огне до мягкости, периодически перемешивая.

Соединяем всё вместе

Готовые макароны перекладываем к грибам в сметанно-чесночном соусе и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой ещё на 2–3 минуты, чтобы вкусы соединились.

При подаче можно натереть сверху немного твёрдого сыра. Макароны остаются рассыпчатыми, а грибы дают блюду насыщенный сливочный вкус.

Граммовки
Шампиньоны — 400 г
Макароны — 350 г
Сметана — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Сливочное масло — 60 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Кипяток
Твёрдый сыр — по желанию