Заворачиваем тыкву с орехами в лаваш и смазываем мёдом: рулет выходит сочным и хрустящим

Простой десерт из тонкого лаваша сочетает сладкую тыкву, грецкие орехи и аромат корицы.

Начинку выкладываем между двумя листами лаваша, сворачиваем в рулет и запекаем до румяной корочки.

Готовим тыквенную начинку

700–750 г тыквы натираем на крупной тёрке. 100 г грецких орехов слегка обжариваем, остужаем и рубим небольшими кусочками.

Соединяем тыкву с орехами, добавляем 3 ст. л. сахара и 1 ч. л. корицы. Если тыква очень сладкая, количество сахара можно немного уменьшить.

Собираем рулет

Для смазывания смешиваем 1 яйцо и 1 ст. л. сметаны. Раскладываем первый лист тонкого лаваша и равномерно покрываем частью смеси. Сверху распределяем половину тыквенной начинки.

Накрываем вторым листом лаваша, снова смазываем яично-сметанной смесью и выкладываем оставшуюся начинку. Сворачиваем всё в плотный длинный рулет.

Нарезаем рулет на порционные кусочки и выкладываем на противень с пергаментом. Верх смазываем оставшейся смесью.

Запекаем и добавляем мёд

Выпекаем при 180 °C около 20–25 минут до румяной корочки. 2 ст. л. мёда слегка подогреваем, чтобы он стал жидким.

Горячие рулетики сразу смазываем мёдом и посыпаем примерно 1 ст. л. измельчённых грецких орехов. Оставляем на 5 минут, чтобы верх немного пропитался.

Снаружи лаваш становится румяным и хрустящим, а внутри остаётся сочная тыквенная начинка с орехами и корицей.

Граммовки
Лаваш тонкий — 2 листа
Тыква — 700–750 г
Грецкие орехи — 100 г
Грецкие орехи для посыпки — 1 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Мёд — 2 ст. л.

Для смазывания:
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 1 ст. л.