Добавляем к свёкле золотистый жареный лук: простой салат выходит особенно ароматным

Вкус даёт лук, который обжариваем не до прозрачности, а до хорошего золотистого цвета.

Салат можно сделать заранее — после небольшой выдержки вкус становится более насыщенным.

Подготавливаем свёклу и яйца

2 отварные или запечённые свёклы натираем на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови. Если свёкла слишком водянистая, её можно слегка отжать.

3–4 варёных яйца нарезаем небольшими полосками и добавляем к свёкле.

4 маринованных огурца режем соломкой, небольшими кусочками или полукружьями. Если в них много жидкости, даём ей немного стечь.

Добавляем жареный лук

3 луковицы заранее обжариваем до выраженного золотистого цвета. Просто размягчить лук недостаточно: именно хорошая обжарка даёт салату характерный вкус.

Добавляем лук к остальным продуктам. Мелко рубим пучок укропа и также отправляем в салат.

Заправляем салат

Добавляем 1/2 ч. л. молотого чёрного перца и 2 ст. л. майонеза. Солим по вкусу, учитывая солёность маринованных огурцов.

Всё аккуратно перемешиваем. Если хочется более выраженного вкуса, жареного лука можно добавить немного больше.

Салат получается сочным, с лёгкой кислинкой огурцов, сладостью свёклы и заметным ароматом хорошо подрумяненного лука.

Граммовки
Свёкла — 2 шт.
Маринованные огурцы — 4 шт.
Репчатый лук — 3 шт.
Яйца — 3–4 шт.
Укроп — 1 пучок
Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.
Майонез — 2 ст. л.
Соль — по вкусу