Шоколадный пирог с творожными шариками: замешиваем без миксера за 10 минут

Нежная творожная начинка прячется прямо внутри шоколадного теста.

Для такой выпечки не понадобятся ни миксер, ни сложный крем. Продукты простые, тесто замешивается венчиком, а на подготовку уходит около 10 минут. Остальное сделает духовка.

Готовим творожную начинку

К 400 г творога добавляем 2 ст. л. сахара, пакетик ванильного сахара и 1 ст. л. сметаны. По желанию всыпаем немного кокосовой стружки. Зернистый творог хорошо разминаем, затем формируем шарики примерно по 30 г и раскладываем их в застеленной пергаментом форме диаметром 24 см.

Замешиваем тесто

Соединяем 2 яйца, 180 г сахара и щепотку соли, около минуты перемешиваем венчиком. Вливаем 250 мл кефира и 50 мл растительного масла, затем просеиваем 180 г муки и 50 г какао, добавляем 1 ч. л. соды. Перемешиваем до однородности и выливаем тесто поверх творожных шариков. Соду можно заменить 10 г разрыхлителя.

Отправляем в духовку

Выпекаем пирог при 180 градусах около 35–40 минут, не открывая духовку без необходимости. Готовность проверяем деревянной палочкой. После выпечки даём пирогу постоять в форме 10 минут, затем полностью охлаждаем. По желанию поливаем растопленными 100 г шоколада с 2 ст. л. растительного масла.

Граммовки

Мука — 180 г
Кефир — 250 мл
Сахар — 180 г
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — 50 мл
Какао — 50 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Творог — 400 г
Сахар для начинки — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Ванильный сахар
Кокосовая стружка
Шоколад — 100 г
Растительное масло для глазури — 2 ст. л.