Как хранить крупы долго: что сделать перед тем, как убрать запасы в шкаф

Запасы гороха, гречки или перловки могут быстро испортиться, если в упаковку попадут влага или вредители.

Если покупаете продукты впрок, одного герметичного пакета бывает недостаточно. Важно учитывать состояние самой крупы, сухость тары и условия, в которых запас будет стоять месяцами.

Сначала подготавливаем крупу

Горох, гречку, перловку или кукурузу высыпаем тонким слоем на противень и прогреваем в духовке, периодически перемешивая. После этого обязательно полностью остужаем. Тёплую крупу сразу в бутылку или банку не засыпаем, чтобы внутри не появился конденсат.

Пересыпаем в сухую тару

Берём чистую и полностью сухую бутылку или стеклянную банку. На дно кладём несколько лавровых листьев и немного соли, затем начинаем засыпать крупу. Ещё немного соли добавляем примерно в середине ёмкости и сверху перед закрытием. Крупу слегка утрясаем, чтобы она легла плотнее.

Не все крупы готовим одинаково

Рис предварительно не прогреваем, а сразу пересыпаем в сухую тару. Готовые запасы убираем в сухое прохладное место без прямого света и время от времени проверяем. Если появился затхлый запах, влага, плесень или насекомые, такую крупу уже не используем.