Рулет из крабовых палочек с сыром и нори: необычная закуска, которая напоминает суши

Снаружи мягкий крабово-сырный пласт, внутри сливочная начинка, свежий огурец и нори — на столе такой рулет выглядит нарядно и сразу привлекает внимание.

Основа готовится без теста: крабовые палочки разбираем на волокна, соединяем с сыром прямо в духовке, а затем сворачиваем всё с начинкой в плотный рулет.

Запекаем основу

250 г крабовых палочек разбираем руками на тонкие волокна. Противень застилаем пергаментом и слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем крабовые волокна ровным прямоугольником без крупных просветов, сверху распределяем 100–120 г натёртого твёрдого сыра.

Ставим в разогретую до 200 °C духовку примерно на 10–15 минут. Сыр должен полностью расплавиться и соединить крабовые волокна в единый пласт, но пересушивать его не нужно.

Добавляем начинку

Готовую основу немного остужаем, но не ждём полного охлаждения, иначе свернуть её будет сложнее. Распределяем по поверхности 100 г икорной намазки со вкусом краба, сверху раскладываем 1–2 листа нори, предварительно нарезав их на подходящие части.

Половину небольшого свежего огурца нарезаем тонкой соломкой и выкладываем вдоль одного края. Огурца много не нужно, чтобы рулет хорошо держал форму.

Сворачиваем и охлаждаем

Аккуратно сворачиваем пласт в плотный рулет, помогая себе пергаментом. Даём полностью остыть, после чего нарезаем поперёк на порционные кусочки.

Перед подачей поливаем терияки и посыпаем кунжутом. Получается сливочная, слегка хрустящая закуска с узнаваемыми нотками суши, которая хорошо смотрится на праздничном блюде.

Граммовки
Крабовые палочки — 250 г
Твёрдый сыр — 100–120 г
Икорная намазка со вкусом краба — 100 г
Свежий огурец — около 1/2 небольшого
Нори — 1–2 листа
Растительное масло — немного для пергамента
Соус терияки — для подачи
Кунжут — для посыпки