Салат «Танюша» без картошки и сыра: сочная курица, яйца и свежая морковь слоями

Нежный, сочный и совсем не тяжёлый салат из привычных продуктов. Свежая морковь даёт ему приятную текстуру, а маринованный лук делает вкус ярче.

Для куриного слоя лучше брать именно отварные бёдрышки без кожи: они остаются мягче и сочнее грудки. Перед подачей салату обязательно даём время в холодильнике, чтобы слои хорошо пропитались.

Маринуем лук

1 небольшую луковицу нарезаем мелкими кубиками. Добавляем 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 4–5 ст. л. яблочного уксуса и примерно столько же воды, чтобы лук был покрыт маринадом. Оставляем примерно на час, затем жидкость сливаем.

Собираем салат слоями

Мясо с 2 небольших отварных куриных бёдер разбираем на кусочки или нарезаем кубиками. Выкладываем первым слоем и смазываем майонезом. Сверху распределяем маринованный лук и натёртые 4 варёных яйца, добавляя майонез по вкусу. При желании слои слегка солим и перчим.

1 среднюю или крупную сырую морковь очищаем и натираем на мелкой или средней тёрке. Распределяем сверху ровным слоем и добавляем немного майонеза.

Даём салату пропитаться

Убираем салат в холодильник на 1,5–2 часа. Перед подачей можно добавить сверху ещё немного свежей моркови, сделать тонкую сеточку из майонеза и украсить зеленью.

Салат получается особенно сочным за счёт куриных бёдер и свежей моркови, а кисло-сладкий лук хорошо оттеняет яйца и майонез. Его можно приготовить и к обычному ужину, и на праздничный стол.

Граммовки
Куриные бёдрышки отварные — 2 небольших
Морковь свежая — 1 средняя или крупная
Яйца варёные — 4 шт.
Лук репчатый — 1 небольшая головка
Майонез — по вкусу
Соль, чёрный перец — по вкусу

Для маринования лука
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Яблочный уксус — 4–5 ст. л.
Вода — 4–5 ст. л. или столько, чтобы покрыть лук