Пицца без дрожжевого теста: просто выливаем основу на противень и добавляем начинку

Получается удобный вариант быстрого пирога с ветчиной, сыром и помидорами. Начинку можно менять по вкусу, а жидкая основа сама распределяется по противню и во время выпечки становится мягкой, с румяными краями.

Как приготовить блинную пиццу

Соединяем 2 яйца, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара и 160 г муки. Вливаем сначала около 100 мл из 400 мл молока и хорошо перемешиваем до густой однородной массы без комочков. После этого постепенно добавляем оставшееся молоко комнатной температуры и снова перемешиваем. Тесто оставляем ненадолго постоять, пока готовим начинку.

100 г ветчины нарезаем кубиками, половину луковицы мелко режем. 100 г сыра натираем или нарезаем небольшими кусочками. 100 г небольших помидоров разрезаем пополам, чтобы они отдавали меньше сока. При желании вместо помидоров можно взять сладкий перец или маринованный огурец.

Противень застилаем хорошим пергаментом и выливаем всё тесто, равномерно распределяя его по поверхности. Сверху раскладываем ветчину, лук и сыр, затем выкладываем помидоры срезом вверх. По желанию посыпаем прованскими травами, сушёным базиликом или добавляем зелёный лук.

Выпекаем в заранее разогретой до 180 °C духовке около 25 минут, пока края хорошо не подрумянятся, а тесто полностью не пропечётся. Готовую пиццу немного остужаем и нарезаем порционными кусочками.

Граммовки
Мука — 160 г
Молоко — 400 мл
Яйца — 2 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.

Для начинки:
Ветчина — 100 г
Помидоры — 100 г
Лук — 0,5 шт.
Сыр — 100 г
Прованские травы — по желанию