Куриное филе под сырной шапочкой: тонко отбиваем и запекаем всего 20 минут

Начинку выкладываем прямо на тонкие кусочки мяса, поэтому курица быстро пропекается и остаётся сочной.

Для начинки соединяем яйца, сыр, помидор и лук, а связать всё помогает всего одна ложка сметаны или майонеза. Получается простое горячее блюдо, которое можно подать и на обычный ужин, и на праздничный стол.

Как приготовить куриное филе под сырной шапочкой

4 небольших куриных филе разрезаем вдоль на полоски. Накрываем плёнкой и хорошо отбиваем, чтобы кусочки стали тонкими. Солим, перчим, посыпаем паприкой и слегка смазываем соевым соусом. Затем переворачиваем и повторяем всё с другой стороны.

Для начинки мелко нарезаем 1 луковицу и 1 помидор. 2–3 варёных яйца и 80 г сыра натираем на крупной тёрке. Соединяем всё в миске, добавляем 1 ст. л. майонеза или сметаны, 1 ч. л. горчицы и немного соли, затем хорошо перемешиваем.

Противень слегка смазываем сливочным маслом и раскладываем подготовленные кусочки курицы. Сверху на каждый выкладываем щедрую порцию начинки. Запекаем при 180 °C около 20 минут, ориентируясь на толщину мяса и степень подрумянивания.

Готовые кусочки лучше подавать горячими, пока сырная начинка остаётся мягкой и сочной. Благодаря тонкой отбивке мясо готовится быстро и хорошо пропитывается ароматом специй и начинки.

Граммовки
Куриное филе — 4 небольших шт.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Паприка — по вкусу
Соевый соус — по вкусу

Для начинки:
Яйца — 2–3 шт.
Помидор — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Сыр — 80 г
Майонез или сметана — 1 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.