Не сырники и не пончики: творожные булочки с начинкой замешиваю за пару минут

Мягкое творожное тесто хорошо держит начинку, а сверху получается тонкая румяная корочка.

Из одной порции получается 8 крупных булочек. Внутрь можно положить густое варенье, варёную сгущёнку или шоколадную пасту, поэтому вкус легко менять каждый раз.

Замешиваем творожное тесто

В миску кладём 180 г творога, добавляем щепотку соли, 1 яйцо и 80 г сахара. Пробиваем всё блендером до однородности, затем вмешиваем 50 г мягкого сливочного масла.

230 г муки соединяем с 1 ч. л. разрыхлителя и постепенно добавляем к творожной массе. Муки может понадобиться немного меньше — ориентируемся на влажность творога. Готовое тесто должно оставаться мягким, пластичным и удобным в работе.

Прячем начинку внутрь

Делим тесто на 8 частей и скатываем шарики. Каждую заготовку расплющиваем рукой или слегка раскатываем, в середину кладём немного густого сливового варенья и тщательно защипываем края.

Снова придаём заготовкам круглую форму и перекладываем на противень. Вместо сливового варенья можно взять варёную сгущёнку или шоколадную пасту.

Выпекаем до румяности

Отправляем булочки в разогретую до 180 °C духовку примерно на 20–25 минут. Ориентируемся на свою духовку: поверхность должна хорошо подрумяниться.

Готовые булочки слегка остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Они получаются мягкими, творожными и особенно хороши к кофе, чаю или молоку.

Граммовки
Творог — 180 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 80 г
Сливочное масло — 50 г
Мука — 230 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Сливовое варенье — для начинки
Сахарная пудра — для подачи