Не винегрет: свёкла, нут и солёные огурцы под пикантной заправкой

Нут добавляет сытности, а зернистая горчица и чеснок делают вкус заметно ярче.

Этот салат можно готовить хоть каждый день: продукты простые, майонез не нужен, а вся подготовка сводится к нарезке и быстрой заправке.

Нарезаем основу

5 заранее отваренных и охлаждённых свёкол очищаем и нарезаем кубиками. Добавляем 3 солёных огурца, тоже нарезанных кубиками, и 1 фиолетовую луковицу.

С банки консервированного нута полностью сливаем жидкость и отправляем его к овощам. Добавляем измельчённый укроп или другую зелень по вкусу.

Делаем заправку без майонеза

Соединяем 4 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. зернистой горчицы и 2 измельчённых зубчика чеснока. Добавляем соль, чёрный перец и немного сухих трав.

Хорошо размешиваем заправку и выливаем её в салат. Аккуратно перемешиваем, чтобы масло и горчица равномерно покрыли все ингредиенты.

Салат можно подавать сразу. Он получается сочным, сытным, с приятной кислинкой солёных огурцов и лёгкой остротой горчицы.

Граммовки
Свёкла — 5 шт.
Нут консервированный — 1 банка
Солёные огурцы — 3 шт.
Фиолетовый лук — 1 шт.
Укроп — по вкусу
Растительное масло — 4 ст. л.
Зернистая горчица — 2 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Сухие травы — по вкусу
Соль, чёрный перец — по вкусу