Торт без выпечки из двух видов печенья: промазываем густым кокосовым кремом

Шоколадное и молочное печенье чередуем слоями, а между ними распределяем много заварного крема с кокосовой стружкой.

Такой торт удобно приготовить заранее и оставить в холодильнике на несколько часов или на ночь. За это время печенье пропитывается кремом, становится мягким, а в разрезе хорошо видны чередующиеся светлые и шоколадные слои.

Как приготовить торт из печенья без выпечки

Для крема соединяем 3 яйца, 170 г сахара, 10 г ванильного сахара, 2 ст. л. муки и 1 ст. л. кукурузного крахмала. Сначала вливаем немного из 800 мл холодного молока и тщательно размешиваем, чтобы не осталось комочков, затем добавляем остальное молоко. Ставим на небольшой огонь и варим, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.

Снимаем крем с огня, добавляем 100 г сливочного масла и перемешиваем до полного растворения. Всыпаем 100 г кокосовой стружки, возвращаем на слабый огонь ещё примерно на минуту и снова хорошо перемешиваем. Готовый крем перекладываем в миску и оставляем остывать.

На дно формы диаметром около 26 см выкладываем немного крема. Сверху плотно располагаем шоколадное печенье, а свободные места заполняем небольшими кусочками. Покрываем его кремом, затем делаем слой молочного печенья. Таким же образом собираем ещё два слоя: снова шоколадный и затем молочный.

Оставшийся крем распределяем сверху. Несколько шоколадных печений измельчаем в крошку и посыпаем ею торт. Убираем десерт в холодильник минимум на 3–4 часа, а ещё лучше на ночь. После хорошей пропитки печенье становится мягким, а торт легко режется аккуратными порционными кусочками.

Граммовки
Шоколадное печенье — 400 г
Молочное печенье — 300 г

Для заварного крема:
Молоко — 800 мл
Яйца — 3 шт.
Сахар — 170 г
Ванильный сахар — 10 г
Мука — 2 ст. л.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Кокосовая стружка — 100 г