По словам врача-эндокринолога, кандидата медицинских наук Юргита Вараева, сахар — это простой углевод, который состоит из двух молекул, быстро всасывается и попадает в кровь.
— Легкоусвояемые углеводы — это пустые калории. Они обладают энергетической ценностью, но иных характеристик, нужных организму, у них, к сожалению, нет, — объяснил специалист журналистам «РИА Новости».
Доктор подчеркнул, что для некоторых употребление сахара и вовсе может быть опасно.
Главная альтернатива сахару — всевозможные заменители, о вреде которых спорят ученые. Сейчас самые популярные из них — это фруктоза, сорбит и стевия.
По словам Юргита Вараева, последний сахарозаменитель является наиболее предпочтительным, так как он не является углеводом и не влияет на содержание глюкозы в крови.
Правда, этот сахарозаменитель обладает характерным травяным привкусом. Поэтому не всем легко удается перейти с сахара на стевию.
