Часть посевного материала пойдет на собственное производство грибов, оставшееся - на продажу.
«Магнит» планирует запустить производство мицелия на базе собственного грибного комплекса в Краснодарском крае. Мощность его составит 1,5 млн литров в год, что покроет 40% потребностей российского рынка и полностью обеспечит запросы компании в посевном материале для выращивания шампиньонов.
Инвестиции в проект, который находится в стадии детальной проработки, могут составить до миллиарда рублей.
О планах запустить производство мицелия – основного компонента для выращивания грибов - «Магнит» стало известно в ходе первого международного форума инноваций в пищевой индустрии INNOFOOD в Сочи.
Запуск производства мицелия позволит розничной сети полностью заместить европейское сырье, повысить качество продукции, а также создать дополнительные рабочие места на Кубани, сообщили в пресс-службе компании.
