Ученые давно выяснили, что в яйцах содержится больше 20 разных полезных веществ. И это дает все основания утверждать, что они – один из самых полезных для здоровья продуктов.
Куриные яйца богаты животным белком и витаминами. Они подходят для полноценного завтрака, перекуса после тренировки и даже диетического питания. По словам диетолога Марины Сорокиной, это настоящий кладезь легкоусвояемого белка, жирорастворимых витаминов и незаменимых жирных кислот Омега-3. Яйца содержат витамины А, D, E, K и витамины группы В, а также железо, медь и цинк.
Благодаря своему составу, яйца повышают иммунитет, нормализуют артериальное давление, защищают нервную систему и помогают бороться с лишним весом.
- Я рекомендую своим пациентам каждый день съедать по 1-2 яйца. Лучше – на завтрак, но не будет ничего страшного, если вы съедите яичницу в обед или на ужин, - говорит диетолог.
Между тем, многие люди опасаются каждый день есть этот продукт, считая, что в нем много «вредного» холестерина. А значит, по их мнению, есть любимый продукт в изобилии чревато осложнениями здоровья. особенно для пожилых людей.
На самом деле, как объяснила Марина Сорокина, многочисленные исследования доказали, что концентрация холестерина в крови практически не зависит от яичного желтка. Потому что в яйцах высокое содержание фосфолипидов, которые повышают в крови уровень так называемого хорошего холестерина. Чем больше его в крови, тем ниже риск развития атеросклероза. Так что в реальности яйца защищают нас от сердечно-сосудистых заболеваний.
- А «вредный» пищевой холестерин содержится в основном в продуктах глубокой промышленной переработки: колбасных изделиях, мясных деликатесах, кондитерских изделиях, сладкой выпечке, готовых сухих завтраках, чипсах и сухариках, - говорит врач.
Таким образом, здоровому человеку можно смело есть и по 2 яйца в день, но если анализ крови показал повышение холестерина, ешьте по одному яйцу не более 2-3 раз в неделю.
