Вопрос о том, пить или не пить во время приема пищи, давно беспокоит всех приверженцев здорового образа жизни.
Специалисты Роспотребнадзора высказали свое мнение на этот счет.
Желудочный сок почти полностью состоит из воды. В одном его литре содержится 5 мл других веществ – различных ферментов, кислот, бикарбонатов. Все они выполняют важные функции, но проводником служит вода.
Не секрет также, что в составе многих продуктов большую часть занимает вода. Особенно это касается овощей, фруктов, зелени. Оказавшись в желудке, еда, подобно обычной воде, снижает кислотность, в ответ на это клетки желудка начинают продуцировать соляную кислоту, чтобы уровень pH пришел к нужному значению.
Таким образом, пьете вы воду во время еды или нет – особого значения не имеет. Тем более что она, в отличие от еды, которая переваривается около четырех часов, покидает желудок гораздо быстрее. И то, что вода ускоряет пищеварение, – это миф.
Специалисты предупреждают, что, если запивать еду газированными сладкими напитками, кофе или чаем, это чревато изжогой.
Впрочем, никаких серьезных доказанных противопоказаний нет и для этого. Так что запивать еду или нет, скорее дело вкуса, чем медицинский вопрос.
