Обычный одуванчик обладает огромным количеством полезных свойств, он улучшает работу всех внутренних органов нашего организма, помогает справиться с различного рода заболеваниями. В пищу употребляют листья, из цветков и корней можно заваривать чай.
А вот с кашлем даже застарелым эффективно справиться нежное лакомство — варенье из одуванчиков.
Понадобится 400 шт. цветков, 2 ч. л. лимонной кислоты, килограмм сахара.
Хорошо переберите цветочки. Лучше всего оставить только самые яркие, которые находятся в самом интенсивном периоде цветения. Хорошо промойте.
В удобную посуду – подойдет большая кастрюля – складываете отобранные и промытые цветы. Заливаете холодной водой и держите их сутки. За это время вода вытянет из цветов излишнюю горечь.
Воду сливаете, а цветки одуванчика тщательно отжимаете от остатков воды. Затем, хорошо промытый лимон нарезаете небольшими кусочками. Очищать не обязательно, только уберите косточки, они дадут горечь. Залейте лимонно-одуванчиковую смесь водой и кипятите. Как только закипит, продолжайте варить на маленьком огне 15 минут. Затем снимаете с огня. Получившуюся массу остудите.
Достаньте сваренные одуванчики и выжмите из них воду. А в образовавшийся отвар добавляете сахар и уваривайте до тех пор, пока не загустеет. На это уйдет приблизительно 1 час.
Горячее варенье разливаете по баночкам и закрываете крышками. Варенье получается полезным, ароматным, вкусным и красивым. По вкусу напоминает цветочный мед.
