Принято считать, что полноценный обед должен включать в себя первое, второе, десерт и компот. На самом деле, это далеко не так.
- Задача обеда – обеспечить человека достаточным количеством энергии, необходимой для продолжения работы, поддержания активности. Но иногда первое блюдо – суп в этом не только не может помочь, но и, наоборот, вызывает прямо противоположную реакцию, - говорит врач-диетолог Марина Сорокина.
По ее словам, не стоит есть супы всем людям, имеющим лишний вес. Это связано с тем, что после жидкого блюда, организм иногда даже недополучает необходимых калорий и потому очень скоро «требует» новой порции еды.
Пожалуй, нет в России такого взрослого человека, который бы не умел готовить суп или борщ. Это просто, быстро и питательно. Поэтому в каждой семье есть традиции приготовления первых блюд. И этот навык считается обязательным для всех женщин. Равно как и обязательно ежедневно в обед съедать тарелку супа.
Но, проблема в том, что не все супы одинаково полезны.
- Некоторые люди готовят первые блюда на воде и вместо мяса добавляют сосиски, другие добавляют кипяченой воде наваристости с помощью плавленых сырков. Третьи, кладут в воду не только картошку и лук, но и крупы, чтобы еда стала питательнее. Увы, но далеко не все эти приемы правильные и делают суп вкусным и полезным, - добавляет эксперт по питанию.
Поэтому Сорокина считает, что нет ничего страшного в том, если человек откажется от первого блюда. Особенно это применимо к людям с лишним весом.
- Даже сытные и очень вкусные первые блюда довольно быстро перевариваются желудком. И уже спустя два часа человеку очень хочется есть. более того, на основе моих многолетних наблюдений за пациентами и общения с коллегами я сделала вывод, что чувства долгой сытости после употребления первого блюда почти никогда не бывает, - отмечает диетолог.
Она рекомендует людям с лишним весом в обед есть вторые блюда и обязательно овощные салаты. Впрочем, если вам так хочется обедать супом – ешьте, но делайте его более сытным. Например, варите на мясном бульоне, добавляйте сухарики из хлеба, делайте суп-пюре.
