Кисель – напиток, который обладает ценными свойствами: в его состав входит крахмал, который воздействует на все виды обмена веществ, помогает поддерживать работу внутренних органов. Если напиток готовить с добавлением ягод и фруктов, то польза его возрастает. Это позволяет употреблять его для улучшения здоровья организма и даже профилактики многих заболеваний.
Как рассказал диетолог и нутрицитолог Александр Курицин, у киселя имеется несколько преимуществ по сравнению с другими напитками. За счет крахмала, он обволакивает слизистую желудка и защищает органы от воздействия желудочного сока. Кисель так же улучшает микрофлору кишечника, обладает антиоксидантными свойствами.
Этот напиток хорошо помогает от простуды, гриппа, болезни желчного пузыря и печени.
– Если человек страдает атеросклерозом, тромбофлебитом, или перенес инфаркт или инсульт, у него обязательно в рационе должен быть лимонный кисель, – советует нутрицитолог.
Рецепт киселя
Ингредиенты для приготовления:
Лимонный сок — 1/2 стакана;
Крахмал — 2, 5 ст. л.;
Вода — 2 стакана;
Сахара — 3 столовые ложки.
Сахар насыпьте в воду, размешайте и поставьте на огонь, доведите воду с сахаром до кипения.
Крахмал размешайте в лимонном соке. В закипевшую воду добавьте разведенный крахмал, при постоянном помешивании, как только кисель закипит, выключайте.
Молочно-овсяный кисель рекомендован людям в послеоперационный период. По словам диетолога, если не использовать в приготовлении сахар, то такой кисель могут пить диабетики.
Рецепт киселя
Ингредиенты для приготовления:
Молоко — 2 стакана;
Овсяные хлопья - 100 г;
Сахар (необязательно) — 2 ст. л.. можно вместо сахара немного соли по вкусу;
Крахмал — 1, 5 ст. л.;
Вода — 1/2 стакана.
Залейте крупные овсяные хлопья молоком. Пусть смесь постоит, пока хлопья набухнут. Затем процедите смесь через сито. Доведите ее до кипения и добавьте разведенный в воде крахмал. При постоянном помешивании дайте киселю еще раз закипеть и сразу же снимайте с плиты.
Пить кисель можно по желанию, даже натощак.
