Высокая калорийность этого продукта с лихвой окупается его положительным влиянием на организм.
– Жиры необходимы нам так же, как и другие вещества. Поэтому даже самые принципиальные сторонники здорового питания должны понимать, что без жиров невозможно нормальное функционирование организма. Например, в гусином жире содержится холестерин. Но именно это вещество способствует усвоению витамина D и стимулирует регенерацию клеток. Также в гусином жире есть селен, который помогает усвоению йода, что обеспечивает нормальную работу эндокринной системы, а сам селен, как известно, способствует профилактике раковых заболеваний, – комментирует врач-терапевт Никита Котов. – Питание должно быть сбалансированным. Только так можно дать организму силы. И гусиный жир желательно включать в рацион. Конечно, в небольших количествах, но на регулярной основе.
Витамин Е, которого много в гусином жире, помогает синтезировать коллаген, придающий коже гладкость и эластичность. А стеариновая, олеиновая и пальмитиновая кислоты обеспечивают регенерацию клеток эпидермиса и сохраняют водный баланс.
Для наружного применения гусиный жир использовали еще до нашей эры. Он помогает при экземе, дерматите, псориазе. Эффективен также при лечении травм.
А сравнительно недавно ученые обнаружили в составе гусиного жира вещества, которые являются природными антидепрессантами. Установлено, что включение в рацион гусиного жира помогает справиться с усталостью, стрессом и бессонницей.
