Врач-диетолог рассказала, что вам нужно знать об этом напитке:
- От «бронхита, тонзилита, от печёнки, селезёнки, от полипа и от гриппа» помогут не только пиявки Дуремара, но и, по мнению его коллег, чайный гриб, он же комбуча, - затронула эту тему в своем ТГ-канале доктор Елена Мотова.
По ее словам, чайный гриб рекламируют как пробиотик. А употребление продуктов, богатых пробиотиками, увеличивает количество полезных кишечных бактерий.
Действительно, чайный гриб относится к ферментированным продуктам (как и йогурт, сыр, кефир, кимчи, квашеная капуста).
Чтобы его приготовить, нужны сахар, черный или зеленый чай, а ещё жидкость из предыдущей партии с симбиотической культурой бактерий и дрожжей (та самая слоистая штука в трехлитровой банке, прикрытой марлей).
Кстати, в одном исследовании рассматривалась польза от трехмесячного употребления чайного гриба при диабете. В итоге средний уровень сахара в крови испытуемых за время его приема достиг целевых значений.
Исследования на животных показали, что этот чай может обладать противовоспалительными и антимикробными свойствами. Как темный шоколад и оливковое масло, он богат полифенолами и антиоксидантами, что очень полезно.
Еще в этот напиток содержит спирт. Если ферментировать чай дольше, можно увеличить содержание алкоголя.
Спирт нельзя беременным, людям с заболеваниями печени, почек или панкреатитом и другим.
Стоит ли его пить? Да, если вам нравится его вкус, и вы любите включать в свое питание ферментированные продукты.
