Доктор Павлова поддержала Константина Эрнста в том, что польза оливкового масла была сильно завышена маркетологами:
- На ПМЭФ Константин Эрнст сказал очень важную вещь – представление о том, что оливковое масло лучше подсолнечного, является результатом деятельности маркетологов, - высказалась по поводу заявления гендиректора Первого канала эндокринолог Зухра Павлова.
Эрнст раскрыл, что готовится программа про то, как с конца 1980-х годов для России была спромотирована история, что оливковое масло — фантастическое по своим химическим качествам, а подсолнечное — ерунда.
Доктор Павлова заявила, что еще год назад писала о том, что оливковое масло – чемпион среди продуктов по содержанию вредных конечных продуктов гликирования (КПГ), которые ускоряют старение и способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Врач напомнила, что человеческий организм в сутки может переработать в среднем 15 тыс. ед. тех самых КПГ. Так вот, в 100 г оливкового масла КПГ – 11,9 тыс. единиц, а в подсолнечном нерафинированном - в три раза меньше, 3,9 тыс. единиц.
Оливковое масло хорошо усваивается, но полиненасыщенных жирных кислот и жирорастворимых витаминов в нем меньше, чем в других.
В то же время в нерафинированном подсолнечном масле, например, самое высокое, по сравнению с другими маслами, содержание витамина Е, который отвечает за молодость, красоту и состояние репродуктивной системы женщин – от 46 до 60 мг на 100 г!
