Именно тофу считается у японцев уникальным продуктом, который влияет на долголетие.
Тофу является отличным источником аминокислот, железа, кальция и других микроэлементов. Продукт, изготовленный из соевых бобов, важной частью рациона тех, кто заботиться о здоровом питании.
Однако с ним стоит быть осторожными тем, у которого есть заболевания почек. Почему? Рассказывает нутрициолог-диетолог Ольга Романова.
Процесс, который используют при изготовлении тофу - во многом аналогичный тому, как готовится традиционный молочный сыр.
С точки зрения питания и здоровья тофу - отличная еда. Это источник белка, в нем содержится все девять незаменимых аминокислот. Тофу содержит фитоэстрогены-изофлавоны - группу химических веществ, которые содержатся в растительной пище. Они помогают снижать риск рака молочной железы.
Эксперт также настоятельно рекомендовала вегетарианцам или веганам обязательно включать соевые продукты в рацион.
Тофу ценят как растительный источник железа, кальция, марганца, селена и фосфора, магния, меди, цинка и витамина В1.
Тофу, и все соевые продукты содержат большое количество оксалатов. У тех, кто страдает камнями в почках специалист посоветовала избегать чрезмерного потребления соевых продуктов.
Прежде чем менять диету и включать в нее много продуктов на основе сои, желательно посоветоваться с врачом-терапевтом или врачом-диетологом.
