Аналитики сервиса «Пятёрочка Доставка» выяснили, какие блюда входят в топ самых популярных в больших городах, а также проследили, как меняются вкусы россиян в зависимости от сезона.
В основе исследования - данные по заказам, сделанным с начала года в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Казани, Новосибирске, Нижнем Новгороде, Челябинске, Самаре, Уфе, Ростове-на-Дону, Краснодаре, Омске, Воронеже, Перми, Волгограде, Хабаровске и Владивостоке.
Зимой, весной и летом в тройку самых популярных блюд стабильно входит рисовая каша на молоке, которая в зависимости от сезона занимает первое, второе или третье места. Зимой самым востребованным блюдом оказался борщ с курицей. Замыкают зимнюю тройку блины с мясом. Весной лидерство также остается за борщом с курицей, второе место у рисовой каши на молоке, а третье — у плова с курицей. Летом топ возглавляет рисовая каша на молоке, за ней идут плов с курицей и салат оливье.
В городах предпочтения могут меняться, причём в зависимости не только от сезона, но и от будней и выходных. Например, у москвичей с понедельника по пятницу в топе плов с курицей (его съели с начала года 24 тыс. порций), борщ с курицей (23 тыс. порций), салат оливье в расфасовке 200 или 500 г (около 41 тыс. порций), рисовая каша на молоке (20 тыс. порций). В выходные жители столицы чаще выбирают борщ, а плов с курицей оказывается вторым по популярности.
Жители Северной столицы по будням больше предпочитают борщ. С начала года петербуржцы съели уже 12500 порций. Также в первой пятёрке блюд здесь оливье 200 г (10 тыс. порций), онигири с тунцом (9500 порций), сэндвич с ветчиной (более 9 тыс. порций) и онигири «Калифорния» (8800 порций).
Среди любимых блюд жителей Петербурга в выходные борщ с курицей, оливье, сэндвич с ветчиной, онигири с тунцом и жареные сырники.
В Екатеринбурге в рабочие дни наиболее популярны сырники (их съели 1500 порций), каша рисовая на молоке (1400 порций), сэндвич с ветчиной (1300 порций), куриная котлета с картофельным пюре (900 порций) и салат оливье (850 порций). В выходные картина меняется: на первом месте сэндвич с ветчиной, далее идут сырники, каша рисовая на молоке, куриная котлета с пюре и блины с мясом. Во всех трёх сезонах в тройку лидеров по популярности на Урале вошли сырники, сэндвич с ветчиной и каша рисовая на молоке, причём зимой на первом месте были сырники, весной —сэндвич, а летом — каша.
У жителей Ростова-на-Дону шаурма с копчёной курицей тоже пользуется спросом (более 900 шт. за 7 месяцев). Кроме неё, на Дону любят сырники (850 порций), блины с мясом (почти 700 порций), салаты «Морковь по-корейски» (650 порций) и «Свекла в майонезном маринаде» (более 550 порций). По выходным ростовчане предпочитают сырники, шаурму, блины с мясом, сэндвичи с ветчиной и бургеры с говядиной. Сезонные тройки лидеров не очень различаются: зимой это блины, сэндвич с ветчиной и сырники, весной — шаурма, сырники и блины с мясом, летом — сэндвич с ветчиной, шаурма и сырники.
Вкусы краснодарцев заметно отличаются от соседей. В будни у них наиболее популярны клаб-сэндвич с курицей (1200 порций), сырники (почти 850 порций), салат с копчёным мясом (более 650 порций), шаурма (650 порций) и рисовая каша на молоке (600 порций). В выходные фавориты жителей столицы Кубани так же клаб-сэндвич и сырники, за ними идут шаурма, салат с копчёным мясом и плов с курицей. Клаб-сэндвич и сырники занимают 1-2-е места все три сезона, зимой бронза у блинов с мясом, летом — у шаурмы.
